我國是一個有著悠久的飲茶歷史的國家。我國人民把飲茶當做了一件正經(jīng)事，茶樓、茶館、茶店，各類以推廣茶為主要目的的店發(fā)展了起來。
其實，不僅僅是現(xiàn)代。茶樓的發(fā)展還可以追溯到更遠的古代。
茶樓有一個舊稱，叫“二厘館”。原來，茶樓的前身，有如江南地區(qū)的茶肆，設備簡陋，只擺幾張桌子、條凳，供人們歇腳之用，供應的食物粗糙只有芋頭糕一類的小吃，泡茶的茶壺是石灣產(chǎn)的大耳粗嘴園壺，形狀似鵪鶉故以名鵪鶉壺，上茶樓飲茶戲稱為去“揸鵪鶉”。茶資只收二厘錢，故又稱之為“二厘館”后來，經(jīng)濟發(fā)展了，飲食行業(yè)興旺起來，以經(jīng)營茶點為主的茶樓才逐漸出現(xiàn)。
茶樓又稱居。上茶樓飲茶這種享受是多種多樣，“欲談心里事，請酒家樓”這是一間老茶樓掛的一副對聯(lián)，此聯(lián)正好道出了人們把上茶樓飲茶作為談心雅聚的一種賞心樂事。
但是，在舊社會，那些官僚巨賈，卻另有所求了，巴金在一篇“旅途隨筆”中就曾記下陶陶居的見聞：“席間有位老婦人掀簾而入，還帶有兩位女子進來，說她們睇相論銀......”巴金起先有點茫然，不知所以，后經(jīng)朋友說明，才知是受辱受損害的少女、少婦。她們是為生活所迫，被人騙到這里作色相買賣。只有解放以后，才像郭老所寫的那樣：“南園不是大觀園，乃是工人極樂園，工友如信念今天下主，南園仍是大觀園。”
茶樓里也有不少文人學者的行蹤?！疤仗站印遍T廳上的黑底金字大招牌，據(jù)說是康有為的手筆。過去，陶陶居曾是粵劇藝人不掛牌的俱樂部。五十年代，陳殘支的《香飄四季》中有幾個典型人物，是在茶樓中找到模特兒的。
魯迅的小說中的人物有沒有在茶樓中拾綴，不大清楚，但在他的筆記中卻可看到，一九二七年，他在廣州的那一段日子里，曾經(jīng)到山泉太平館、陸園、妙奇香、別有春、北園、南園、一景酒家、國民餐店、陶陶居和拱北樓、晉華齋、福來居、大觀飯店等地方，看來魯迅之到茶樓，除日常所需飲饌外，也會有觀察民情的因素在內(nèi)。
而如今，去茶樓喝茶，更多的是為了日常人際交往的需要，亦或是怡情養(yǎng)性的放松。
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